de Kruidenkar

Passie voor kruiden

Culinaire kruiden/keukenkruiden

Kruidenkwekerij de Kruidenkar heeft een uitgebreid assortiment culinaire kruiden en salade kruiden. Van de klassieke keukenkruiden tot en met de meest bijzondere kruiden en specerijen.

Hieronder het begin van kruiden en de toepassing in de keuken en de muntsoorten.




Kruiden

Toepassing in de keuken

  Eetbare bloemen


Amarant

bladeren als groente



Basilicum

tomatengerechten, salades, kruidenboter, sauzen, vis, pasta



Barbarakruid

kruiden van salades, kruidenboter, gestoofd als groente



Bernagie

jonge blaadjes in salades en kruidensauzen, inleggen van komkommers,

garneren van salades, invriezen in ijsblokjes, staan mooi ter versiering in een kan water


Bieslook

salades, soepen, roerei, kruidenboter



Bladselderij

soepen, stamppotten, sauzen, salades



Bonenkruid

vlees, vis, soepen, kaas,salades, zoutvervanging



Bijvoet


vleesschotels, groenteschotels, kruidenbrandewijn



Citroenkruid

sauzen, vlees







Citroenmelisse

salades, sauzen, citroenmelisse wijn



Citroenverbena

aromatische azijn en olie, visgerechten



Dille

kruidenazijn, salades, vis, sauzen, inleggen van komkommer



Dragon

vissaus, kruidenazijn, soepen, salades, vleesgerechten



Grote Engelwortel

jonge bladeren en bladstelen in soepen en sauzen.



Kervel

soepen, sauzen, vis- en vleesgerechten, fijngehakt over gerechten strooien



Lavas/maggikruid

soepen, taart, brood, salade, kruidenbrandewijn



Lavendel

soepen en sauzen

koekjes


Marjolein

vlees, soepen, paddestoelen, broodbeleg garnering, groentegerechten



Munt

marmelade, vleesjus, visgerechten, groentegerechten, likeur, brandewijn. snoep



Oregano

vlees- en visgerechten, pasta, pizza, tomaten en kaas, aardappelen,bonen



Peterselie

soepen, rauw als smaakmaker in gerechten en als garnering



Pimpernel, kleine

salades, soepen, sauzen



Rozemarijn


vlees, gevogelte, vis, groentegerechten

bloemen als garnering


Salie


lamsvlees, varkensvlees, tomatensaus, groente, vis



Veldzuring

spaarzaam in salades



Tijm

kalfsvlees, wild, gevogelte, soepen, groente, salades, gebakken aardappelen, eieren met spek, kaasgerechten



Tripmadam

salades, sauzen, rauwkost, inleggen in azijn, kruidenboter, eetbare garnering



Wijnruit

salades, vlees-, visgerechten






Muntsoorten

Nederlandese naam

Botanische naam

Prijs

Aardbei Munt

Mentha species

€ 2,50

Ananas Munt

Mentha suaveolens

€ 2,50

Ananas Munt 'Variegata'

Mentha suaveolens

€ 2,50

Appel Munt

Mentha suaveolens

€ 2,50

Aziatische Munt

Mentha Asiatica

€ 2,50

Bananen Munt

Mentha Arvensis 'Banana'

€ 2,50

Besjes met room Munt

Mentha x piperita 'Berries & Cream'

€ 2,50

Cervina Munt

Mentha Cervina

€ 2,50

Chinese Munt

Mentha haplocalyx

€ 2,50

Chocolade Munt

Mentha 'Chocolate'

€ 2,50

Citroen Munt

Mentha gentilis var. citrata

€ 2,50

Eau de Cologne Munt

Mentha x piperta v.

€ 2,50

Gember Munt

Mentha x gracilis 'Variegata'

€ 2,50

Grapefruit Munt

Mentha 'Grapefruit'

€ 2,50

Habek Munt

Mentha longifolia 'Habek'

€ 2,50

Hillary's Sweet Lemon

Mentha 'Hillary's Sweet Lemon'

€ 2,50

Jamaica Muntstruik

Hedeoma Viminea

€ 5,20

Lavendel Munt

Mentha sp.

€ 2,50

Limoen Munt

Mentha piperta v. Citrata

€ 2,50

Karoo Munt (Zuid-afrika)

Mentha longifolia spp. Capensis

€ 3,25

Kruizemunt

Mentha Crispa

€ 2,50

Marokkaanse Munt

Mentha spicata 'Maroccan'

€ 2,50

Mojito Munt

Mentha sp. 'Nemorosa'

€ 2,50

Pepermunt 'Agnes'

Menthe Piperta 'Agnes'

€ 2,50

Russische Pepermunt

Mentha sp.

€ 2,50

Sinaasappel Munt

Mentha piperita v. Citrata

€ 2,50

Tasmaanse Muntstruik

Prosthantera cun.

€ 5,20

Tapijt polei Munt

Mentha Pulegium 'Namum'

€ 3,25

Thaise Munt

Mentha Species

€ 2,50

Tunesische Munt

Mentha Spicata V. crispa

€ 2,50

Turkse Munt

Mentha Spicata V. crispa

€ 2,50

Zwiterse Munt

Mentha 'Swiss'

€ 2,50